Specialkostpolicy på mitt företag och på nationell nivå!?

Välkommen till en intressant föreläsning med Richard Tellström på temat specialkosten och hur den påverkar grupp- och konferensbokningar.

Richard Tellström är docent och matkulturhistoriker som skrivit böckerna Hunger och törst samt Från Krog till Krog och har nyligen gjort en rapport för BFUF med titeln, Har ni Specialkost?

Ur studien får vi veta mer om den typiske specialkostgästen och hur specialkost som samtidsfenomen har ökat markant i Sverige sedan 2010 talet, där vi bl a kan ställa oss frågorna;

• Hur påverkar specialkosten kökets kreativitet?
• Hur ska vår kommersiella strategi vara för att hantera specialkostens omfattning och de krav som ställs?
• Hur påverkar det vårt företag och arbetsmiljön?
• Vad finns det för råd och riktlinjer?
• Hur ser det ut efter Coronan?

Visita Mellersta bjuder dig som medlem på denna förläsning!