Ohjelma

Tiistai 6.6.2022

Klo
9.00 Aamiainen ja ilmoittautuminen

10.00
Tervetuloa Kuopioon ja Sakkyyn!
Heikki Helve, kuntayhtymän johtaja, Sakky
Maritta Pakkanen, ravintolapalvelupäällikkö, Sakky

Työyhteisössä toimiminen
Eeva Mertanen, toimitusjohtaja, Ravintolamestarit

Aivotyön sujuvoittaminen
Sari Käpykangas, erityisasiantuntija, Työterveyslaitos

• Case Sakky: Tiina Kammonen, työsuojeluvaltuutettu, Sakky

12.00 Lounas

13.00 
Vastuullinen ja kestävä ruoka

Johdatus aiheeseen ja case-esimerkkien fasilitointi
Auli Väänänen, erityisasiantuntija, maa- ja metsätalousministeriö

Case-esimerkkejä oppilaitoksista

• Kestävän kehityksen toimet ruokapalveluissa, Tarja Hämäläinen, palvelupäällikkö, Omnia
• Happy or Not -asiakaspalaute & biovaaka, Tiia Eklund, ruokapalveluesimies, Ammattiopisto Tavastia
• KasvisPro -hanke, Sari Väänänen, projektipäällikkö, Savon ammattiopisto

Iltapäiväkahvit casejen lomassa

Mahdollisuus tutustua Sakkyn uusiin tiloihin

16.00 Ensimmäinen seminaaripäivä päättyy

- bussikuljetus keskustaan (reitti menee Sokos Hotel Puijonsarven ja Scandic Kuopion kautta)

--

17.30
Laivakuljetus Kallaveden kauniissa maisemissa satamasta Rauhalahteen

18.30
Illanvietto Jätkän kämpällä, Rauhalahti

• ruokaa ja juomaa
• mukavaa yhdessäoloa
• pihapelejä
• savoilainen tietovisa
• musiikkia

Hotelli Rauhalahdessa karaokea/karaoketanssit klo 24 saakka.

Bussikuljetukset keskustaan klo 22 ja klo 23.

Keskiviikko 7.6.2022

Klo
9.00 Aamukahvit

9.30
Opiskelijaruokailujen hiilijalanjäljen jälkilaskenta
Tiina Nurmi, opettaja, FAI, Lounais-Hämeen koulutuskuntayhtymä
Sanna Paloposki, projektipäällikkö, Turun kaupunki

Minimessut

• tuote-esittelyitä, maistiaisia, tietoiskuja
• mukana Valio & Saaroinen

Vastuullisuus on meidän jokaisen asia
Jyrki Normaja, johtaja, vastuullisuus, Saarioinen

Vuorovaikutuksen sietämätön keveys
Ismo Apell, näyttelijä & ohjaaja

12.30 Lounas - kiitos ja kotiin!

Pidätämme oikeuden muutoksiin.